jika tak ada sinar matahari, maka dalam proses pembuatan ikan asin dapat diganti dengan proses:

1. pemangganngan
2. proses pengasapan

Penjelasan:

pembuatan ikan asin bertujuan untuk mengeringkan daging ikan agar tak mudah terpapar bakteri dan makhluk mikroskopis lainnya, dengan jalan mengurangi kadar air dalam daging secara drastis. maka dari itu udahan penjemuran ikan asin dibawah matahari dilakukan. tetapi, selain menjemur proses pengeringan pada ikan asin dapat diganti selain dijemur. proses pengeringan pada ikan asin juga dapat dilakukan dengan proses pemangganngan dan pengasapan, dimana daging ikan dapat kering secara maksimal juga pada proses ini karena kedua metode ini sama - sama memanfaatkan kenaikan suhu udara untuk mengeringkan daging ikan asin

detail jawaban:

mata pelajaran : wirausaha

materi : ragam metode pengawetan ikan asin