Jawaban:

Resep basreng ekonomis enak

bahan:

- 125 gr tepung tapioka

- 125 gr tepung sagu

- 1 bungkus mie instan kuah, rasa sesuai selera

- 1 butir telur

- 1 sdm kaldu ayam/udang/jamur

- 1 sdm margarin

- 2-3 batang daun seledri/daun bawang rajang halus

- 50-80 ml air panas

cara membuat:

1. pertama remuk-remuk mie instan, masak sampai matang, tiriskan.

2. masukkan bumbu mie instan, telur, margarin, kaldu, daun seledri, tepung, campur rata. bila dirasa kurang basah masukkan 50-80 ml air panas.

3. setelah tercampur hingga kalis. bagi 5-6 bagian, bentuk lonjong. tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu agar tidak meletus saat digoreng.

4. goreng hingga setengah matang/permukaannya keras.

5. angkat, dinginkan kemudian iris tipis-tipis.

6. panaskan minyak agak banyak, goreng basreng yang sudah diiris tipis tadi. goreng dengan api besar 4 menit pertama, lalu dilanjutkan dengan api sedang hingga matang dan kering.

7. angkat, dinginkan dan taburi bubuk cabai.

Resep basreng udang ayam

Bahan adonan bakso:

- 300 gr fillet dada ayam dengan kulitnya

- 200 gr udang kupas

- 2 siung bawang putih

- 1 butir telur

- 1 sdm minyak wijen

- 3 sdm minyak goreng

- 1 sdt garam

- 1 sdt gula pasir

- 1 sdt kaldu ayam bubuk

- 1 sdt lada bubuk

- penyedap secukupnya

- 100 ml air es

Bahan kering:

- 250 gr tepung tapioka/kanji

- 50 gr tepung terigu

- 1 sdt baking powder

Bahan cocolan:

- 2 siung bawang putih

- 8 buah cabai merah keriting

- 5 buah cabai rawit setan

- 1 sdm cuka dapur

- 1 sdm gula pasir

- 1 sdt garam

- 150 ml air

Cara membuat:

1. Haluskan semua bahan adonan bakso.

2. Campurkan semua bahan kering. Lalu tambahkan adonan bakso yang telah dihaluskan. Aduk/uleni secara merata.

3. Panaskan banyak minyak dengan api besar. Bulatkan adonan dan langsung masukkan ke minyak panas. Kecilkan api, goreng merata, sesekali dibalik hingga cokelat keemasan. Tiriskan.

4. Haluskan semua bahan cocolan. Masak hingga mendidih tanpa minyak goreng, menyusut, dan mengental. Sajikan untuk dimakan dengan cocolan bakso goreng. Siap santap.

basreng kedelai

Cara membuat:

- 200 gr kedelai yang sudah direbus dan dibuang kulit arinya

- 500 gr tepung tapioka

- 2 sdm tepung terigu

- 1/2 sdt baking powder

- 300-350 ml air panas

- 9 siung bawang putih, haluskan

- 2 Sdm kaldu jamur

- 100 gr daun bawang, iris halus

- 1 sdm garam

Cara membuat:

1. Tuang dalam wadah semua bahan kecuali air panas. Masukkan sedikit demi sedikit air panas sambil adonan diuleni sampai menyatu dan bisa dibentuk.

2. Kemudian, ambil sekitar 3 sdm adonan, bentuk bulat, dan panjang, lalu goreng hingga matang.

3. Setelah matang, angkat, dan tiriskan. Kemudian simpan dalam kulkas selama 24 jam agar adonan set.

4. Keluarkan adonan dari kulkas, iris tipis, lalu goreng hingga matang. Angkat basrengnya dan sajikan.

basreng cabe ijo

Bahan:

- 7 butir bakso ukuran sedang

- 20 cabai rawit hijau

- 2 ruas kencur

- 1 lembar daun jeruk masak

- gula dan garam secukupnya

- penyedap

Bahan:

1. Potong bakso kemudian goreng. Tingkat kematangan sesuai selera. Setelah matang, tiriskan.

2. Haluskan rawit, kencur, dan daun jeruk.

3. Panaskan sedikit minyak kemudian masukkan bumbu halus dan bakso gorengnya.

4. Tambahkan gula, garam, dan penyedap. Tes rasa, sajikan.

Penjelasan:

Basreng adalah

Basreng merupakan makanan olahan berbahan dasar bakso ikan. Setelah digoreng, basreng ditaburi bumbu cabek, garam, maupun keju, atau tetap orisinal (tanpa bumbu) untuk kemudian dikemas dan siap dipasarkan.28 Mei 2015