Jawaban:

Pada pengawetan makanan membuat produk makanan bertahan lebih sauhari bahkan ada yang membuat pengawetan makanan berjalan berbulan-bulan. Contoh makanan yang diawetkan dengan cara jangka pendek adalah telur asin.

» Pembahasan

Pengawetan bahan makanan dilakukan dengan cara memperhatikan jenis bahan makanan yang akan diawetkan dan keadaan bahan makanan tersebut. Pengawetan bahan makanan ini dikembangkan dalam skala industri.

Prinsip pengawetan bahan makanan, yaitu sebagai berikut :

1. Mencegah laju proses dekomposisi bahan pangan.
2. Mencegah kerusakan oleh lingkungan.
3. Mencegah kerusakan mikrobial.

» Pelajari lebih lanjut

1. Penggunaan zat-zat seperti karbondioksida, gula, asam, dan garam dalam mengawetkan bahan makanan hewani merupakan pengawetan bahan makanan secara : yomemimo.com/tugas/50716608
2. Menentukan tujuan dan sasaran wirausaha pengolahan dan pengawetan bahan pangan hewani, masuk ke dalam langkah usaha yaitu : yomemimo.com/tugas/50586538
3. Jenis proses pengawetan dalam pengolahan jenis makanan yang berbahan baku hewani : yomemimo.com/tugas/50683975

» Detail jawaban

Mapel : Wirausaha

Kelas : X SMA

Materi : Proses pengawetan pada produk hewani

Kode : 10.23