5 Jenis Proses Pengawetan dalam Pengolahan Jenis Makanan Berbahan Baku Hewani:

1. Pengalengan
2. Pengeringan
3. Pembekuan
4. Pengasapan
5. Penggaraman

Pembahasan:

Produk Makanan Awetan adalah produk makanan dan minuman yang sudah melalui tahap pengawetan. Makanan Awetan tidak identik dengan makanan yang menggunakan pengawet. Berikut Ini adalah beberapa cara pengawetan makanan.

1. Pengalengan adalah teknik mengemas atau menyimpan suatu produk pangan dalam kemasan kaleng yang dimana nantinya produk pangan akan diawetkan secara hermetis.
2. Pengeringan adalah teknik mengeluarkan atau menghilangkan kadar air yang berada di dalam produk pangan dengan menggunakan energi panas.
3. Pembekuan adalah teknik membekukan produk pangan yang bertujuan untuk mengawetkan produk pangan dan dapat mengendalikan pertumbuhan mikro organisme.
4. Pengasapan adalah teknik mengawetkan produk pangan dengan memanfaatkan sumber panas yang berasal dari asap hasil pembakaran.
5. Penggaraman adalah pengawetan makanan menggunakan garam yang bertujuan untuk mengeluarkan air dan menggantinya dengan garam.

Pelajari Lebih Lanjut:

• yomemimo.com/tugas/10143935
• yomemimo.com/tugas/16122398
• yomemimo.com/tugas/22010439

Detail Jawaban:

• Kelas = 10
• Mapel = Wirausaha
• Materi = Kewirausahaan Pengolahan Makanan Awetan Hewani
• Kode = 10.23.4