Pengemasan produk merupakan suatu cara atau perlakuan pengamananterhadap makanan maupun bahan pangan yang belum diolah maupun yang telahmengalami pengolahan agar tetap dalam kondisi yang baik.

Adapun untuk pengemasan untuk daging segar maupun produkolahan daging setengah jadi agar tahan lama baiknya dikemas menggunakan plastikjenis Cellophan yang terbuat dari serat selulosa yang disulfatasi. Cellophan dilapisinitroselulosa sehingga mempunyai sifat yang tahan terhadap uap air, fleksibel,dan mudah direkatkan dengan pemanasan. Cellophan yang dilapisi PVDC tahan terhadapuap air dan kedap oksigen sehingga baik untuk mengemas makanan yang mengandungminyak atau lemak.

Selain itu, daging juga dapat dikemas menggunakan jenis plastik Polivinilklorida (PVC) karena PVC merupakan jenis plastik yang kuat walaupunmemiliki kelemahan yakni dapat berkerut (shrinkable).