Jawaban:

Pengawetan makanan pada hakikatnya merupakan suatu tindakan atau usaha yang dilakukan untuk menjaga kualitas dan ketahanan makanan agar dapat bertahan lebih lama. Dalam pengawetan makanan, bahan-bahan tertentu digunakan untuk menghambat pertumbuhan mikroorganisme yang dapat menyebabkan kerusakan pada makanan, seperti bakteri, jamur, dan kapang. Ada beberapa metode pengawetan makanan yang umum digunakan, seperti pengeringan, pengasapan, pengalengan, pengolahan panas, dan pemberian bahan pengawet alami atau sintetis.

Pengawetan makanan menjadi penting karena makanan merupakan salah satu sumber kebutuhan pokok manusia yang memerlukan penanganan khusus untuk menjaga kualitas dan kesegarannya. Dengan pengawetan yang tepat, makanan dapat disimpan lebih lama dan lebih mudah didistribusikan ke tempat-tempat yang jauh. Namun, perlu diingat bahwa pengawetan makanan juga harus dilakukan dengan hati-hati, mengikuti standar keselamatan pangan, dan menghindari penggunaan bahan pengawet yang berbahaya bagi kesehatan manusia.