Jawaban:

1. Ciri-Ciri keju yang baik =

• Lihat tekstur keju

• Perhatikan warna keju

• Aroma keju

▪︎Atau bisa juga :

Berwarna kuning, namun bukan kuning tua. Pastikan pada bagian keju tidak ada warna hitam, karena dikhawatirkan warna hitam tersebut adalah jamur yang berbahaya bagi kesehatan.

2. Alat dan Fungsi alat pembuat keju =

▪︎Bahan utama keju adalah susu. Keju dibuat dari sapi, kambing, domba, kerbau atau campuran susu ini.

▪︎Bahan dan alat:

- Susu segar

- Air jeruk lemon

- Garam secukupnya

- Panci pemanas

- Saringan dan lain-lain

▪︎ Proses pembuatan:

- Keju dipanaskan dalam panci sambil diaduk sampai mendidih (sekitar 90 derajat Celcius ).

- Selanjutnya susu dinginkan sampai suhu 30 derajat Celcius.

- Tambahkan air jeruk dan aduk sampai terpisah antara zat padat pada susu dengan zat cair.

- Masukkan cuka dan aduk beberapa menit.

- Saring gumpalan susu padat sehingga benar-benar terpisah dengan air.

- Tambahkan garam secukupnya pada gumpalan keju

biarkan beberama menit kemudian simpan diwadah dalam lemari es.

Penjelasan:

Note : Keju yang bisa joget adalah Keju joget :)