Jawaban:

1.Tempe

a.Pemilihan dan pencucian kedelai. Biji kedelai yang dipilih untuk dijadikan sebagai bahan dasar tempe harus bagus, bernas, dan padat berisi.

B.Perendaman awal.

c.Pengupasan kulit.

d.Perendaman lanjutan.

e.Pencucian kedelai yang telah direndam.

f. Perebusan lanjutan.

g.Penirisan dan pendinginan.

B.Penambahan ragi.

2. tahu

a.Perendaman. Perendaman biji akan memperlunak struktur sel sehingga akan mengurangi energi yang diperlukan selama penggilingan.

B.Penggilingan. Biji kedelai tersebut kemudian digiling menjadi bubur kedelai.

c.Pemasakan.

d.Penyaringan.

e.Pengasaman.

f. Pembungkusan dan Pencetakan.

3. asinan

a.Haluskan cabai dan air dengan blender sampai halus.

B.Didihkan air, masukkan gula, dan aduk hingga larut.

c.Tuang cabai yang sudah dihaluskan, tambahkan cuka, dan garam. Didihkan dan saring.

d.Tata jagung, mentimun, dan kacang tanah.

e.Simpan dalam kulkas sebelum disajikan agar lebih segar.