Jawaban:

Setiap rasa memberikan fungsi fisiologis tertentu.

a) Rasa manis ditimbulkan oleh sukrosa, glukosa, fruktosa, dan lain-lain yang menandakan

bahwa produk makanan tersebut memberikan energi.

b) Rasa asam dibentuk oleh asam sitrat, asam laktat, asam asetat, yang menunjukkan

bahwa makanan mengalami fermentasi atau bahkan basi.

c) Rasa asin dibentuk oleh sodium klorida yang menunjukkan bahwa perlu ada

keseimbangan mineral.

d) Rasa pahit dibentuk oleh komponen alkoloid, naringin, kafein, dan lain-lain, yang

menandakan kemungkinan adanya toksin atau racun.