Jawaban:

Berikut ini adalah beberapa teknik pengolahan/pengawetan makanan dari bahan nabati dan hewani:

Penyimpanan Suhu Dingin: Salah satu cara untuk menjaga makanan agar tahan lama adalah dengan menyimpannya pada suhu dingin. Penyimpanan ini menghambat aktivitas bakteri dan jamur, sehingga memperlambat proses pembusukan.

Penyimpanan Suhu Freezer: Penyimpanan makanan pada suhu freezer bisa memperpanjang masa simpan makanan selama berbulan-bulan, bahkan hingga tahunan.

Dehidrasi/Pengeringan: Dehidrasi atau pengeringan merupakan proses penghilangan air dari makanan untuk memperpanjang masa simpannya. Dehidrasi dapat dilakukan dengan menggunakan alat pengering atau dengan cara sun-drying.

Pengerasan: Pengerasan adalah proses pembuatan makanan yang memiliki tekstur kasar dan padat, sehingga lebih tahan lama.

Pengasapan: Pengasapan adalah proses pembuatan makanan dengan menggunakan garam atau garam nitrit, yang berguna untuk memperpanjang masa simpan dan mencegah pembusukan.

Penyulingan: Penyulingan adalah proses pembuatan minyak nabati dan hewani melalui pemanasan dan pemisahan antara fase cair dan fase padat.

Pengisian: Pengisian adalah proses pembuatan produk makanan dengan memasukkan bahan makanan ke dalam wadah tertentu, seperti botol, kaleng, atau sachet.

Pasteurisasi: Pasteurisasi adalah proses pemanasan makanan untuk membunuh bakteri dan jamur, sehingga memperpanjang masa simpan dan menjamin keamanan makanan.

Penjelasan: