Jawaban:

perencanaan pengolahan bahan pengan setengah jadi dari umbi (ubi kayu)

pembuatan tepung singkong (ubi kayu)

proses pembuatan tepung tapioka

proses pembuatan tepung tapioka secara tradisional terdiri dari 3 tahap yang dilakukan secara terpisah.tahap pertama adalah proses pemarutan ,sedangkan tahap kedua dan ketiga adalah proses pemerasan dan penyaringan parutan kelela pohon yang sudah di campur air,untuk mendapatkan tepung tapioka

persiapan bahan dan alat

1.pisau untuk mengupas ubi kayu

2.parutan/blender untuk melakukan pemarutan/penghalusan

3.kain saring untuk memeras bubur singkong

4.baskom untuk wadah menampung cairan pati

Cara membuat:

• mengupas ubi kayu dan melakukan sortasi bahan baku dengan pemilihan singkong yang bagus
• melakukan pencucian. sampai bersih
• melakukan pemarutan atau blender ubi kayu sampai halus
• kemudian bubur singkong tersebut diperas atau diekstraksi dengan menggunakan kain saring
• setelah diperas kemudian ampas ubi tersebut ditambah sedikit air
• menampung hasil cairan pati tersebut dalam baskom
• mengendapkan pati hasil ekstraksi,air di bagian atas endapan dibuang,sedangkan endapan pada bagian bawahnya diambil
• mengeringkan endapan pati tersebut dengan mengggunakan panas atau sinar matahari sampai kering atau dapat dikeringkan dengan menggunakan kipas angin (jika cuacanya buruk /tidak ada sinar matahari

penyajian/pengemasan:

masukan tepung tersebut kedalam kemasan plastik

Penjelasan:

semoga membantu