bahan cara membuat kerupuk ikan tenggiri:

3 kg gram ikan tenggiri dan diambil dagingnya saja sebanyak 1,5 kg

1 kg tepung tapioka

5 siung bawang putih

1 sendok makan garam

¼ sendok makan soda kue

cara membuat kerupuk ikan tenggiri:

1. daging yang sudah dihilangkan durinya menggunakan mesin atau secara manual bisa kamu cuci terlebih dahulu kemudian masukan ke dalam mesin penggiling dan giling daging ikan tenggiri tersebut hingga halus

2. kamudian haluskan bawang putih, garam dan soda

3. campur danging ikan dengan bumbu yang sudah di siapkan tersebut kedalam cobek dan ulek hingga adonan mengembang

4. tambahkan tepung tapioka kurang lebih 300 gram dan uleni tepung hingga tercampur rata dengan daging ikan tersebut

5. uleni dengan tangan hingga adonan menjadi kenyal dan bida di bentuk kemudian bentuk dengan mencetak Nya dengan cetakan atau masukan kedalam plastik atau daun pisang

6. setelah itu kukus adonan yang sudah kamu cetak hingga matang cara mengetahui apakah sudah matang atau tidak dengan cara menusukan lidi kedalaam adonan yang di kukus tersebut kemudian jika adonan sudah sudah tidak lengket kamu bisa segera mengangkat nya dari alat pengukus

7. diam kan adonan tersebut hingga dingin dan mengeras kemudian potonglah adonan tipis tipis dengan menggunakan pisau atau bisa menggunakan alat pemotong adonan

8. jemput kerupuk ikan mentah yang sudah diiris tersebut hingga benar benar kering.

9. jika sudah kering kamu bisa menggoreng nya secara langsung kemudian disajika.

atau di kemas ke dalam plastik atau kamu juga bisa dalam keadaan mentah dan bisa menggoreng nya di kemudian hari ya.

kerupuk ikan tenggiri siap di sajikann

semoga bermanfaat bila perlu sheer kepada teman teman kalian semua

terima kasih