a. serelia

- bahan : beras, jagung, gandum,

sorgum, jelai, milet, jewawut, dan

haver

- alat : Baskom plastik, Centong, Kipas

angin, Tampah plastik, Panci, Panci

ubluk, Bakul

- proses pembuatan :

1) Kukus beras ketan selama 15 menit

hingga mekar, kemudian angkat.

2) Aduk rata bumbu yang sudah

dihaluskan, garam, gula pasir, dan

ketan.

3) Panaskan air sampai mendidih.

Masukkan ketan kukus. Aduk

sampai meresap.

4) Kukus 30 menit dengan api sedang

hingga matang.

5) Bentuk bulat masing-masing 25

gram di wadah dan cetak bentuk

bulat.

6) Tusuk-tusuk dengan garpu. Lalu

jemur sampai kering merata.

7) Goreng adonan dalam minyak

goreng yang sudah dipanaskan di

atas api sedang.

8) Rengginang pun siap disajikan.

- kemasan dan peyajiannya :

aluminium voil

b. Kacang kacangan

- bahan : Kacang tanah, Kacang

kedelai, Kacang merah, Kacang hijau,

Kacang mete

- alat : wadah, sendok, kipas angin,

daun pisang, kantong plastik

- proses pembuatan :

1) Cuci bersih semua peralatan terlebih

dahulu, Keringkan.

2) Cuci bersih kacang kedelai.

3) Rendamlah kacang kedelai kurang

lebih selama 13-18 jam.

4) Jika sudah lunak, kelupas kulitnya.

5) Bilas menggunakan air.

6) Rebus kembali biji kedelai yang

sudah dibilas air tadi.

7) Tiriskan pada tampah. Kipasi

menggunakan kipas angin hingga tidak

terlalu panas.

8) Masukkan ragi tempe ke biji kedelai

secara merata, aduk rata.

9) Masukkan biji kedelai yang sudah

diberi ragi pada daun pisang atau

kantong plastik. untuk tebal tipisnya

sesuai dengan selera kamu.

10) Untuk mendapatkan tempe yang

baik, waktu yang dibutuhkan untuk

proses fermentasi suhu kamar.

Usahakan kacang kedelai kamu sudah

tertutupi jamurnya.

- kemasan dan penyajian :

plastik yang higienis

c. umbi umbian

- bahan : singkong, daun pisang, nasi

tiwul, gula merah yang dicairkan atau

kelapa parut

- alat : tumbukan, dandang, kukusan

- proses pembuatan :

1. Jemur singkong yang telah dikupas

terlebih dahulu hingga kering, kira - kira

empat hari atau satu minggu

2. Apabila singkong telah kering, cuci

singkong tersebut lalu tumbuk kasar.

Orang - orang biasanya menyebut

singkong kering ini sebagai gaplek

3. Setelah ditumbuk, bungkus singkong

yang sudah ditumbuk dengan daun

pisang dan lipat daun pisang serapi

mungkin.

4. Kemudian masukkan nasi tiwul ke

dalam dandang, dan kukus hingga

matang, kira - kira satu sampai satu

setengah jam.

5. Apabila nasi tiwul telah matang,

angkat dari dandang lalu sajikan

dengan gula merah yang telah dicairkan

atau kelapa parut

- kemasan dan penyajian :

kardus bersih