Jawaban:

Penjelasan:

Daging sapi dengan tingkat kematangan rare ini cuma matang di bagian permukaan luarnya saja. Jadi sekitar 80% bagian dalamnya masih berwarna merah daging yang basah dan tampak belum matang.

Supaya bisa mendapatkan tingkatan rare ini, daging harus dipanggang di atas suhu sekitar 49 sampai 55 derajat Celcius. Kalian bisa mengecek tingkat suhunya tersebut menggunakan termometer khusus makanan. Mengeceknya ketika daging baru dipindahkan dari atas panggangan ke piring ya, jangan saat masih di atas sumber panas langsung. Karena lumayan mentah, steak rare ini memiliki tingkat juiciness yang tinggi, ditunjukkan dengan cairan merah yang keluar ketika kalian membelahnya.