Jawaban & Penjelasan:

Banyak orang tertarik dengan microgreen karena tampilannya yang kaya warna serta bentuknya yang mungil dan menggemaskan. Tetapi selain itu, banyak restoran mulai menggunakan microgreen karena teksturnya yang renyah serta cita rasanya yang khas, eksotis, dan lebih kuat. Tergantung jenis tanamannya, microgreen dapat memiliki rasa yang pedas, pahit, netral, asam, atau khas seperti jenis rempah tersendiri.

Meskipun kecil dan belum matang, microgreen justru memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi dari sayuran biasa. Terdapat banyak zat dan kandungan mineral bermanfaat dalam microgreen yang tidak dimiliki sayuran dewasa karena sudah habis digunakan selama sayuran tersebut masih muda. Contohnya, microgreen memiliki kandungan antioksidan, vitamin, dan mineral yang 40% lebih tinggi dari sayuran biasa.

Penelitian tentang microgreen masih terbatas, tetapi di antara penelitian yang sudah dilakukan, microgreen juga memiliki beberapa khasiat kesehatan. Microgreen dapat mengurangi risiko beberapa penyakit berat seperti sakit jantung, alzheimer, diabetes, dan bahkan kanker. Di samping itu, sifatnya yang tinggi serat dan rendah kalori juga dapat mendukung penurunan berat badan.

Microgreen adalah solusi yang tepat untuk Anda yang tertarik bercocok tanam tetapi belum memiliki banyak pengalaman atau tidak memiliki lahan luas di rumah. Microgreen juga tepat untuk Anda yang suka memasak karena dapat menambahkan cita rasa yang khas kepada masakan Anda yang menggiurkan