1. secara umum pengolahan pangan setengah jadi dari umbi dan serealia berbentuk ...A.(Pipih tebal/tipis, butiran tebal, butrian halus)


B.(Butiran halus, butiran besar, pipih kecil)


C. (Pipih tebal/tipis, butiran besar, butiran halus)


D.(Pipih halus, butiran tipis, butiran halus)


2. Kata gizi berasal dari bahasa Arab “Ghidza” yang artinya …


A.Nutrisi

B.Zat makanan

C.Zat besi

D. Makanan


3. Zat pengatur terdapat banyak dalam sayur-sayuran berwarna …


A.(Kuning, Ungu, Merah, Putih)

B.(Ungu, Coklat, Biru, Hijau)

C.(Coklat, Putih, Merah, Ungu)

D.(Kuning, Jingga, dan Merah)


4. Contoh hasil produk setengah jadi yang berbentuk butiran halus adalah …

A.Pasta

B.Kerupuk

C.Mie

D Tepung


5. Bahan makanan yang mengandung karbohidrat dapat diperoleh dari…


A.(Beras, Jagung, Mie, Telur)

B.(Jagung, Kentang, Singkong, Roti)

C.(Daging ayam, Telur, Tahu, Tempe)

D. (Singkong, Kentang, Bihun, Ikan)


6. Dibawah ini yang termasuk produk pangan setengah jadi dari serelia yang berbentuk pipih tebal /tipis...


A.Gaplek

B tiwul instan

C.kentang beku

D.rengginang


7.Keripik singkong merupakan hasil pengolahan setengah jadi dari …

A.Serealia

B.Beras

C.Kacang-kacang

D.Umbi


8. Pengertian serealia adalah …


A Jenis tumbuhan golongan umbi

B.Jenis tumbuhan golongan kacang kacangan

C.Jenis tumbuhan golongan padi

D.Jenis tumbuhan golongan sayuran


9.Bahan makanan yang mengandung protein dapat diperoleh dari …

A.(Tahu, Tempe, Ikan, Telur)

B.(Tempe, Ikan, Udang, Nasi)

C.(Susu, Kacang-kacangan, bihun)

D.(Ubi, Talas, Singkong, Jagung)


10. Pengolahan bahan baku pangan dengan proses pengawetan baik secara kimia, fisika, ataupun mikrobiologi adalah pengertian dari …


A.Produk pangan

B.Produk pangan setengah jadi

C.Teknik makanan panas basah

D.Produk makanan kering


#BERSAMBUNG#