Singkong merupakan jenis umbi yang bisa diolah menjadi berbagai macam jenis makanan khas Indonesia. Singkong bisa langsung iolah dalam keadaan segar maupun setelah dilakukan proses khusus(bahan setengah jadi).Perubahan singkong menjadi bahan setengah jadi seperti pati singkong sangat menguntungkan masyarakat,selain dapat diolah menjadi makanan lebih bervariasi dalam waktu yang cepat.Pernyataan tersebut merupakan keuntungan dari bahan setengah jadi.. *a.Mudah dalam penyimpanan.
b.Lebih praktis dan higienis.
c.Mengurangi biaya dan ruang dalam penyimpanan.
d.Lebih tahan terhadap cuaca.

Bahan pangan setengah jadi yang terbuat dari kedelai yang difermentasi agar tumbuh jamur yang menguntungkan adalah.. *

a.Tape
b.Tahu
c.Tempe
d.Tepung

Berdasarkan Prosesnya Teknik pengawetan dikelompokkan menjadi 3,yaitu.. *

a.Pengawetan fisik,pengawetan biologis dan pengawetan kimia
b.Pengawetan fisik,pengawetan bahan,pengawetan kimia
c.Pengawetan biologis,pengawetan kimia dan pengawetan setengah jadi
d.Pengawetan bahan,pengawetan proses dan pengawetan kemasan.

salah satu bentuk pengawetan adalah pengawetan fisik dengan menyimpan bahan makanan dalam suhu rendah.Kelemahan dari pengawetan dengan suhu rendah antara lain.. *

a.Menghabiskan daya listrik karena harus disimpan dalam lemari pendingin
Bahan makanan cepat menjadi layu karena disimpan dala suhu rendah.
b.Pengawetan dengan suhu rendah hanya bersifat menghambat pertumbuhan mikroorganisme,apabila bahan makanan kembali berada dalam suhu ruang,maka mikroorganisme dapat aktif kembali.
c.Penyimpanan dengan suhu rendah membutuhkan ruangan yang cukup besar untuk menyimpan berbagai jenis bahan makanan.




​