Jawaban:

Klasifikasi sayuran berdasarkan bagian tanaman yang dapat dimakan:

Bagian Daun ( leaf vegetables). Merupakan sayuran yang bagian dari daun tanamannya yang dimakan. Contoh: selada, daun singkong, daun kemangi, dll.

Bagian Akar (root vegetables). Merupakan sayuran yang termasuk kedalam golongan tanaman umbi-umbian. Contoh: ubi jalar, singkong, kentang, wortel,dll.

Bagian Batang ( stem vegetables). Merupakan sayuran yang memanfaatkan batang pada ruas dan buku tanaman. Contoh: paku, seledri, bung, dll.

Bagian Bunga (flower vegetables). Merupakan sayuran yang bagian bunganya dimakan. Cotnoh: bunga turi, kecombrang, jantung pisang, bunga bawang, dll.

Bagian Buah (fruit vegetables). Merupakan sayurang yang bagian buahnya yang dimakan. Contoh: jagung, terong, timun, paprika, lombok, dll.

Penjelasan:

Sayuran merupakan salah satu tanaman holtikultura. Yaitu jenis tanaman yang sengaja dibudidayakan agar dapat dikonsumsi manusia dengan nilai jual yang tinggi. Sayuran memiliki beragam jenisnya berdasarkan bagian tanaman yang dapat dimakan. Adapun proses memakannya dapat dimasak ataupun langsung dimakan. Karena bersifat musiman, sayuran tidak dapat dipanen setiap hari hanya pada saat-saat tertentu. Tingkat kematangan sayuran yang dipanen, tergantung dari sifat fisik sayuran yang ada. Adapun sifat fisik yang dimiliki sayuran, yaitu:

Warna

Rasa

Aroma

Kekerasan

Tekstur

Penampakan