Perhatikan pernyataan berikut!

“Dendeng daging sapi merupakan olahan pangan setengah jadi dengan ciri pipih, tipis, kering dan rasa gurih. Dendeng daging sapi dibuat dengan metode pengeringan. Daging sapi diiris tipis dengan menggunakan pisau. Selain itu, proses pembuatan dendeng sapi memerlukan ulekan (cobek dan alu).”

Bahan yang dapat digunakan untuk membuat dendeng daging sapi adalah . . . .

A. Daging sapi, garam, bawang putih

B. Daging sapi, ketumbar dan cabai rawit

C. Daging sapi, lada dan minyak goreng

D. Daging sapi, santan dan kelapa

Jawaban A

Kenapa jawabanya A, agar lebih memahami simak pembahasan berikut :

Pembahasan:

Dendeng daging sapi adalah salah satu hasil olahan bahan pangan setengah jadi yang proses pembuatanya harus melalui berberapa tahapan. Berikut resep dan cara membuat dendeng sapi,

Bahan utama membuat dendeng daging sapi kering:

• 1 kg daging sapi

Bahan dan bumbu membuat dendeng daging sapi kering:

• 8 siung bawang putih, kupas
• 4 buah cabe merah, diulek kasar
• 1/2 sdm asam jawa
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm garam
• 1/2 ons ketumbar
• 300 gr gula merah
• Air kaldu dari rebusan daging
• 1 liter air untuk merebus daging

Cara membuat dendeng daging sapi kering enak dan empuk :

1. Siapkan panci, berikan air secukupnya dan masukkan potongan daging kedalam panci tersebut kemudian masukkan bawang putih dan rebus daging hingga teksturnya menjadi lebih empuk dan hampir matang serta kuah rebusan daging menjadi menyusut lebih sedikit.
2. Selanjutnya, silahkan haluskan semua bumbu hingga bumbu benar-benar halus secara merata.
3. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan tersebut kedalam wadah dan angkat daging dari rebusan kemudian lumuri semua permukaan daging dengan bumbu halus ini. Pastikan jika semua bagian permukaan daging dibersihkan dengan baik.
4. Setelah itu, diamkan terlebih dahulu daging selama kurang lebih 2-3 jam sampai bumbu yang dilumuri pada daging bisa meresap secara keseluruhan kedalam daging.
5. Selesai didiamakan selama waktu yang telah ditentukan, sekarang jemur daging dibawah terik sinar matahari sampai dendeng daging menjadi benar-benar kering secara merata dan tidak ada kandungan air pada daging.
6. Setelah daging kering dari jemuran, sekarang siapkan minyak diatas wajan yang panas dan tunggu hingga minyak panas. Kemudian goreng dendeng hingga matang, jangan dulu membalikan dendeng, biarkan terlebih dahulu hingga kering dan baru balikan. Setelah matang, angkat dendeng dari penggorengan dan tiriskan terlebih dahulu minyaknya. Setelah itu, baru tuangkan pada mangkuk saji dan kini dendeng daging sapi kering manis kita siap untuk disantap dan disajikan untuk keluarga tercinta.

Nah, itulah bahan dan pembuatan dendeng daging sapi kering. Jadi dapat disimpulkan bahwa:

• Bahan yang dapat digunakan untuk membuat dendeng daging sapi adalah daging sapi, garam, bawang putih Jawaban A

_________________

_________________

Detail Jawaban:

• Kelas : VII
• Mapel : Penjaskes
• Kode : 7.22.10
• Bab : 10 ( Pola Makan Sehat. Bergizi. Seimbang)
• Kata Kunci : Dendeng daging sapi, Bahan dendeng daging sapi kering, dan cara membuat dendeng daging sapi kering.

Semoga sukses ^_^