Jawaban:

Odading Mang Oleh biasanya dibuat menggunakan tepung terigu dan tepung beras dengan perbandingan yang sesuai. Tepung terigu memberikan kelembutan pada adonan, sedangkan tepung beras memberikan tekstur yang kenyal. Berikut adalah resep autentik Odading Mang Oleh yang bisa dicoba:

Bahan:

• 250 gr tepung terigu
• 100 gr tepung beras
• 1 sendok teh ragi instan
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 500 ml air hangat
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, ragi instan, gula pasir, dan garam dalam wadah.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan kalis (tidak lengket di tangan).
3. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
5. Ambil adonan sebanyak satu sendok makan, lalu celupkan ke dalam minyak goreng dan goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.

Tiriskan dan sajikan.

Semoga resep ini bermanfaat!