Untuk membuat gateaux, tortes, dan kue, ada beberapa komoditas yang umumnya dibutuhkan, di antaranya:

1. Tepung: Tepung biasanya digunakan sebagai bahan dasar untuk adonan kue, terutama untuk kue yang berbahan dasar tepung seperti kue bolu dan kue lapis. Pilihlah tepung yang tepat untuk jenis kue yang akan dibuat, misalnya tepung terigu protein tinggi untuk kue yang membutuhkan kekakuan dan kepadatan, atau tepung terigu protein rendah untuk kue yang lebih lembut.
2. Gula: Gula umumnya digunakan sebagai pemanis dalam kue, dan juga berfungsi untuk membantu kue mengembang. Terdapat berbagai jenis gula yang dapat digunakan dalam pembuatan kue, seperti gula pasir, gula halus, gula merah, atau sirup glukosa.
3. Telur: Telur digunakan sebagai bahan pengikat dalam adonan kue, dan juga membantu kue mengembang. Beberapa resep kue membutuhkan kuning telur atau putih telur saja.
4. Mentega atau margarin: Mentega atau margarin biasanya digunakan untuk memberikan rasa dan kekayaan pada kue, serta membantu membuat tekstur yang lembut.
5. Baking powder atau soda kue: Baking powder atau soda kue digunakan untuk membantu kue mengembang dan menjadi lebih ringan.
6. Vanili: Vanili digunakan sebagai perasa tambahan pada kue, dan seringkali digunakan dalam kombinasi dengan gula.
7. Cokelat atau krim: Beberapa jenis kue seperti gateaux dan tortes membutuhkan cokelat atau krim sebagai bahan utama untuk memberikan rasa dan tekstur yang khas.

Untuk menentukan komoditas yang diperlukan, pertama-tama perhatikan resep kue yang akan dibuat dan baca daftar bahan-bahannya. Pastikan Anda memiliki semua bahan yang diperlukan sebelum memulai proses pembuatan kue. Selain itu, perhatikan pula kualitas bahan yang akan digunakan, karena kualitas bahan dapat mempengaruhi hasil akhir kue.

Pembahasan

Penyajian makanan diperlukan agar makanan terlihat baik dan etis, yang dapat menimbulkan selera makan seseorang, dan juga bisa menyebabkan kontaminasi suatu bakteri

Hal yang harus diperhatikan dalam menyajikan penampilan olahan pangan:

• Kombinasi warna
• Bentuk, tekstur, kekentalan
• Rasa dan suhu
• Alat saji makanan
• Hiasan
• Penyajian

Pelajari lebih lanjut

Pelajari lebih lanjut materi tentang Perbedaan bolu dan brownies yomemimo.com/tugas/20252970

#BelajarBersamaBrainly#SPJ1