Kolesterol adalah senyawa lipid yang terdapat dalam darah dan jaringan tubuh. Ada dua jenis kolesterol yang utama, yaitu kolesterol HDL (High Density Lipoprotein) dan kolesterol LDL (Low Density Lipoprotein). Kolesterol HDL disebut juga sebagai "kolesterol baik" karena dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL dalam tubuh. Kolesterol LDL disebut juga sebagai "kolesterol buruk" karena dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke.

Kolesterol HDL terbentuk dari lemak yang tidak terpakai di dalam tubuh dan diangkut ke hati untuk dikeluarkan dari tubuh. Kolesterol HDL juga dapat diproduksi oleh hati dan ditemukan dalam makanan yang mengandung asam lemak tak jenuh, seperti minyak zaitun, kacang-kacangan, dan bahan makanan lain yang mengandung lemak tak jenuh ganda (monounsaturated fats) dan lemak tak jenuh tunggal (polyunsaturated fats). Kolesterol HDL dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dengan membantu mengeluarkan kolesterol LDL dari darah dan menjauhkannya dari pembuluh darah.

Sedangkan, kolesterol LDL terbentuk ketika kolesterol dari makanan yang dikonsumsi tidak terpakai sepenuhnya oleh tubuh. Kolesterol LDL juga dapat diproduksi oleh hati dan ditemukan dalam makanan yang mengandung lemak jenuh, seperti daging, produk olahan susu, dan minyak kelapa. Kolesterol LDL dapat menumpuk di pembuluh darah dan menyumbat arteri, yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke.

Secara umum, penting untuk menjaga kadar kolesterol dalam tubuh agar tetap sehat. Cara termudah untuk menurunkan kadar kolesterol LDL adalah dengan mengonsumsi makanan yang rendah lemak jenuh, berolahraga secara teratur, dan menghindari merokok. Jika Anda memiliki kadar kolesterol yang tinggi, dokter Anda mungkin akan merekomendasikan obat-obatan untuk menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.