Jawaban:

Setelah diadakan perputaran linen-linen tersebut digunakan bagi keperluan operasional seperti menyiapkan kamar, atau kegiatan layanan makanan dan minuman di hotel. Pada esok harinya linen tersebut akan diganti dengan linen baru agar dapat diketahui sumber linen kotor tersebut bermula baik itu dari kelalaian pada seksi atau departemen lain atau dari kamar tamu. Adapun proses pencucian linen, sebagai berikut :

1.Pengumpulan Linen Kotor ( Collecting a soiled Linen)

Linen- linen kotor dikumpulkan dalam Linen humper ( untuk room section). Kemudian, petugas linen akan mengambil linen yang kotor dari Linen hunper , sekaligus mengumpulkan dan mencatat jenis dan jumlahnya. Pencatatan ini penting dilakukan untuk menghitung jumlah linen yang dipakai dan diganti. Penghitungan antara keduanya harus sama, sedangkan untung linen kotor dari restaurant, pengumpulannya dilakukan langsung oeh petugas restaurant itu sendiri. Setelah diambil dari kamar maka linen kotor dibawa ke Linen room untuk dibuatkan daftar cucian dan administrasi lain sebagai fungsi kontrol. Adapun hal-hal yang harus di perhatikan yaitu sebagai berikut :

Semua linen yang akan dicuci di Laundry, harus melalui General Linen Room disertai daftar cucian.

Jumlah linen kotor yang dikirim harus tertulis di dalam daftar cucian.

Setelah sampai di binatu, linen kotor akan dihitung oleh Linen Checker bersama dengan Linen Boy dan petugas linen.

Hasil penghitungan akan ditulis pada daftar cucian.

Pengiriman kembali linen bersih ke ruang linen ( Linen Room) harus sama dengan jumlah linen kotor yang dikirim dan disertai dengan daftar cucian.

Jika terjadi perbedaan, harus segera ditinjaklanjuti.

2. Pengiriman ( Delivering a soiled linen)

Pengiriman linen kotor pada umumnya dilakukan petugas Linen Boy/ Linen runner dengan beberapa cara, antara lain