Jawaban:

Pencernaan yang terjadi di rongga mulut dapat berlangsung secara kimiawi dengan bantuan enzim ptialin sebagai katalisatornya. Zat yang dicerna oleh enzim tersebut adalah karbohidrat

Penjelasan:

Enzim petitalin terkandung dalam enzim amilase yang berperan dalam mengkatalis hidrolisis karbohidrat menjadi monosakarida. Ada dua jenis amilase: sativa amilase  yang diproduksi oleh kelenjar ludah dan amilase pankreas yang diproduksi oleh pankreas. Kelenjar ludah di mulut menghasilkan amilase yang disebut sativa amilase. Ini memulai proses pencernaan dengan memecah pati saat  mengunyah makanan. Enzim ini  mengubah pati dalam makanan menjadi maltosa,  bentuk karbohidrat yang lebih kecil. Ketika makanan bertepung seperti nasi dan kentang mulai dikunyah di mulut, reaksi amilase ini menghasilkan maltosa, yang membuatnya terasa sedikit lebih manis. Amilase pankreas diproduksi oleh pankreas dan digunakan untuk mencerna karbohidrat kompleks berupa amilosa menjadi maltosa. Maltosa ini dipecah menjadi glukosa oleh enzim lain seperti maltase dan diserap di usus.

Pelajari lebih lanjut tentang fungsi enzim ptialin: yomemimo.com/tugas/3306867

#BelajarBersamaBrainly