Berikut ini adalah pertanyaan dari ahien23dj pada mata pelajaran Ujian Nasional untuk jenjang Sekolah Menengah Atas
B. umbi
2.Sebutkan produk pangan setengah jadi bentuk butiran besar dari bahan:
A. Serealea
B. Kacang-kacangan
C. umbi
3.Sebutkan produk pangan setengah jadi bentuk butiran halus dari bahan:
A. Serealea
B. Umbi
C. Kacang-kacangan
4.Sebutkan contoh bahan makanan yang mengandung zat gizi:
A. Penghasil tenaga (karbohidrat)
B. Pembangun sel (protein)
pengatur
5.Jelaskan secara singkat apa yang dimaksud dengan teknik:
A. Boiling
B. Poaching
C. Braising
D. Stewing
E. Steaming
F. Simmering
G. mengetim
6.Jelaskan apa yang dimaksud dengan teknik:
A. Deep frying
B. Shallow frying
C. Sautéing
D. Baking
E. grilling
7.Sebutkan 6 hal yang perlu diperhatikan dalam penyajian penampilan olahan pangan.
Jawaban dan Penjelasan
Berikut ini adalah pilihan jawaban terbaik dari pertanyaan diatas.
Jawaban:
1.
A. Sereal
B. Keripik
2.
A. Beras
B. Kacang hijau, kacang tanah
C. Pasta
3.
A. Tepung beras
B. Tepung ubi jalar, tepung tapioka
C. Tepung terigu
4.
A. Nasi, jagung, umbi
B. Telur, tahu, tempe, ikan
5.
A.Boiling adalah memasak makanan dalam air mendidih (merebus)
B.Poaching adalah memasak makanan dengan sedikit cairan sebatas menutupi makanan yg direbus dengan api kecil dibawah titik didih (92-96 derajat)
C.Braising adalah merebus makanan dengan sedikit cairan, setengah dari makana yang direbus.
D.Stewing adalah memasak yg terlebih dahulu menumis bumbunya, dan direbus dengan cairan berbumbu dan cairan yg tidak terlalu banyak dengan api sedang.
E.Steaming adalah memasak bahan makanan dengan uap air mendidih.
F.Simmering adalah memasak makanan dengan cairannya dididihkan dahulu lalu api dikecilkan dibawah titik didih dan direbus lama.
G.Mengetim adalah memasak makanan dengan dua panci berbeda ukuran.
7.Kombinasi warna, bentuk, alat makan,rasa, penyajian dan hiasan.
Semoga dengan pertanyaan yang sudah terjawab oleh ailaadzkiyaarmigo dapat membantu memudahkan mengerjakan soal, tugas dan PR sekolah kalian.
Apabila terdapat kesalahan dalam mengerjakan soal, silahkan koreksi jawaban dengan mengirimkan email ke yomemimo.com melalui halaman Contact
Last Update: Mon, 26 Jul 21