Jawaban dan Penjelasan:

Kita perhatikan pesan/pertanyaannya.
"Anda ingin meng-uninstal semua update pada apl sistem Android ini?"

Dalam kasus tersebut, aplikasi Google Chrome yang ingin Anda uninstal adalah aplikasi sistem, atau bisa disebut juga sebagai aplikasi bawaan sistem. ROM Android default atau yang resmi untuk perangkat Anda menyertakan aplikasi Google Chrome sebagai aplikasi sistem.

Pada sistem operasi Android, terdapat 2 jenis aplikasi, yaitu aplikasi sistem (system app.), dan aplikasi pengguna (user app.).
Aplikasi sistem tidak dapat di-uninstal oleh "user biasa". Untuk benar-benar meng-uninstal sebuah aplikasi sistem dari perangkat Android, Anda membutuhkan akses sebagai root. Oleh karena itu, ada istilah rooted devices pada perangkat-perangkat Android.
Sedangkan aplikasi pengguna dapat di-uninstall oleh user yang tidak punya hak akses root, atau user biasa.

Ketika proses uninstal dilakukan lewat Play Store, dan perangkat dalam keadaan standar (tidak rooted):

• Untuk aplikasi sistem (system app), semua update yang telah di-instal akan dihapus, sehingga aplikasi sistem tersebut kembali ke kondisi awal, seperti pada saat Android baru di-instal ke perangkat.
• Untuk aplikasi pengguna (user app), aplikasi dan data akan dihapus dari perangkat.

Jadi, untuk kasus ini, jika Anda ketuk tombol "Uninstal", maka semua update Google Chrome yang sudah ter-instal akan dihapus, dan aplikasi Google Chrome kembali ke kondisi awal bawaan dari ROM Android perangkat Anda. Aplikasi Google Chrome tetap ada.
Bagi aplikasi Google Chrome itu sendiri, hal ini sama seperti ketika Anda melakukan factory reset pada perangkat Anda.