Dodol adalah makanan tradisional yang populer di beberapa negara di Asia Tenggara, termasuk Indonesia, Malaysia, dan Singapura. Makanan ini terbuat dari tepung beras yang dikombinasikan dengan gula, santan, dan rempah-rempah yang memberikan rasa yang unik dan khas.

Proses pembuatan dodol sangat panjang dan melelahkan. Pertama-tama, tepung beras dicampur dengan gula dan santan, kemudian dibakar dengan api yang sederhana selama beberapa jam. Kemudian ditambahkan rempah-rempah seperti kayu manis, cengkih, dan lain-lain. Setelah itu, adonan diaduk terus-menerus hingga menjadi kental dan berwarna coklat keemasan.

Dodol memiliki rasa yang manis dan gurih, dengan sedikit rasa rempah yang khas. Teksturnya kenyal dan lembut, serta mudah dihancurkan dalam mulut. Makanan ini sering dijadikan sebagai cemilan atau hidangan penutup, tetapi juga dapat dijadikan sebagai bahan dasar untuk membuat kue atau pastel.

Karena proses pembuatannya yang rumit dan waktu yang dibutuhkan yang cukup lama, harga dodol cenderung mahal dan jarang dijumpai di toko-toko makanan. Namun, dodol masih menjadi pilihan yang populer di kalangan masyarakat yang menyukai makanan tradisional, terutama ketika ada acara khusus seperti pernikahan atau acara keluarga lainnya