Jawaban:

Rawon - merupakan sup daging sapi berkuah hitam yang terbuat dari bumbu rempah seperti kluwek dan kunyit. Rawon biasanya disajikan dengan nasi, tauge, telur asin, dan sambal.

Rujak Cingur - adalah jenis rujak yang terbuat dari irisan buah-buahan seperti mangga, timun, dan nanas yang dicampur dengan cingur, yaitu irisan mulut sapi yang direbus. Rujak cingur disajikan dengan bumbu kacang yang pedas dan gurih.

Soto Ayam - adalah sup ayam yang terbuat dari kaldu ayam dengan bumbu rempah seperti kunyit, jahe, dan serai. Soto ayam biasanya disajikan dengan nasi, tauge, suun, dan ketupat.

Lontong Balap - adalah lontong yang disajikan dengan tahu, tempe, lentho, kecambah, dan sambal kacang. Lontong balap menjadi salah satu makanan khas Surabaya yang sangat terkenal.

Sate Madura - adalah sate yang terbuat dari daging sapi atau ayam yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk menggunakan tusuk sate. Sate Madura disajikan dengan bumbu kacang yang pedas dan sedikit kecap manis.