PRAKARYA1. Sesuatu yang dihasilkan selain hasil pokok/bahan utama yang
masih memiliki manfaat dan nilai guna disebut...

A. Bahan Baku

B. Bahan Pangan

C. Bahan Samping

D. Bahan pangan setengah jadi


2. Hasil olahan yang berasal dari bahan pangan sayuran, baik yang diolah maupun tidak diolah yang diperuntukkan sebagai makanan atau minuman bagi konsumsi manusia disebut...

A. Bahan pangan

B. Bahan Samping

C. Bahan non pangan

D. Bahan pangan setengah jadi


3. Hasil karya/ Hasil olahan yang berasal dari bahan pangan sayuran tidak diperuntukkan sebagai makanan atau minuman bagi manusia, melainkan sebagai hasil kerajinan atau alat bantu manusia.

A. Bahan pangan

B. Bahan Samping

C.Bahan non pangan

D. Bahan pangan setengah jadi


4. Berikut ini merupakan salah satu contoh bahan samping sayuran, yaitu...

A. Kulit Manggis

B. Biji Semangka

C. Kulit Kentang

D. Umbi Wortel


5. Quercetin dan Anti Oksidan merupakan Kandungan gizi yang terdapat pada...

A. Kulit Manggis

B. Kulit Bawang

D. Kulit Kentang

C. Kulit Jeruk


6. Bahan Samping dari Sayuran Brokoli adalah...

A. Bunga dan Akar

B. Daun dan Bunga

C. Buah dan Biji

D. Batang dan daun


7. Bahan pangan nabati (Tumbuhan) yang biasanya mengandung kadar air yang tinggi, yang dapat dikonsumsi setelah dimasak atau diolah dengan teknik tertentu, atau dalam keadaan segar.(Bagian Vegetatif dari Tumbuhan yang dapat dimakan) disebut...

A. Buah

B. Sayuran

C. Lauk - Pauk

D. Bahan Samping


8. Leaf vegetables, stem vegetables, root vegetables, flower vegetables, fruit vegetables merupakan Klasifikasi Sayuran berdasarkan...

A. Pigmen

B. Zat warna Sayuran

C. Cara pengolahan Sayuran

D. Bagian tanaman yang dapat dimakan


9. Klasifikasi Sayuran Berdasarkan Pigmen yang Dikandung, terdiri dari...

A. Sayuran berwarna hijau, ungu, merah/biru, kuning/oranye

B. Sayuran berwarna coklat, kuning, orange, krem

C. Sayuran berwarna hijau, Hitam, coklat, Merah

D. Sayuran berwarna putih, orange, coklat, merah


10. Kubis merah, bit, tomat, cabe dan paprika merupakan Klasifikasi sayuran berwarna...

A. Ungu

B. Orange

C. Merah

D. Coklat


11. Sayuran yang banyak mengandung vitamin A, kalsium yang tinggi, antosianin, resveratrol dan asam elagik yang bisa menangkap radikal bebas dan mencegah terserang penyakit kanker (anti oksidan), diabetes dan serangan jantung terdapat pada sayuran berwarna

A. Ungu

B. Orange

C. Hijau

D. Kuning


12. Sayuran Asparagus dan Rebung (Bambu muda) merupakan Klasifikasi Sayuran... *

A. Daun

B. BUah

C. Bunga

D. Batang