Jawaban:

1.Bahan pangan hasil samping sayuran adalah bahan samping atau bagian lain yang dihasilkan dari tanaman sayuran (selain dari pada bahan pangan utama sayuran) yang masih bisa dimanfaatkan

2.Batang brokoli mengandung kadar antioksidan yang cukup tinggi dan mampu menangkal radikal bebas hingga 94%. Batang brokoli mengandung carotenoid letein yang dapat mencegah penebalan arteri, mengurangi stroke serta penyakit jantung. Lima manfaat diatas bisa kamu dapatkan dari mengonsumsi brokoli sekaligus batangnya.

3.Tangkai hijau daun pada wortel mengandung banyak nutrisi yaitu memiliki banyak antioksidan yang baik untuk untuk kesehatan Daun hijau kaya akan kalsium, magnesium, niasin, zat besi, seng, vitamin B, vitamin K, serta antioksidan yang baik untuk kesehatan.

4.manfaat kulit kentang:

• Kalium
• Serat.
• Sumber Vitamin C.
• Mangan.
• Sumber Alami Folat, Zinc dan Zat Besi.
• Memelihara Kesehatan Tulang.
• Meningkatkan Daya Tahan Tubuh.
• Melancarkan Pencernaan

5. sayur asam

Bahan-bahan:

20 gram daun melinjo

20 gram nangka muda

3 buah terong bulat

1 buah jagung manis

20 gram kacang tanah yang masih ada kulitnya

5 buah buah melinjo

1 papan oncom (opsional)

1/2 ikat kacang panjang

1 buah labu siam/pepaya muda

5 lembar daun salam

1 buah jengkol beweh (opsional)

1 1/2 liter air

4 cm asam jawa muda

1 ruas laos

Bumbu halus:

10 buah cabai rawit

Garam secukupnya

10 butir bawang merah

Cara membuat:

Cuci bersih kacang tanah, Belah terong dan jengkol menjadi 4 bagian. Potong kacang panjang seukuran jari telunjuk. Tumbuk kasar bumbu-bumbu halus, kemudian sisihkan.

Didihkan air, kemudian masukkan bumbu halus, laos, dan daun salam

Masukan asam jawa dan jengkol. Setelah beberapa lama, angkat asam dan dipecahkan, kemudian masukkan kembali ke dalam sayur.

Masukkan sisa sayur yang ada dan bumbui dengan garam. Masak sampai cukup lunak. Setelah itu tambahkan oncom yang sudah diremukkan dengan tangan.

Penjelasan:

semoga bermanfaat