1.       Nama produk: Es pisang ijo

        Asal daerah: Makassar, Sulawesi selatan

        Bahan dasar: Pisang, tepung terigu, tepung beras, &  gula

        Teknik dan cara pengolahan:Di kukus(lebih lengkapnya ini )

- Haluskan daun suji dan daun pandan, lalu berikan sedikit air kemudian peras dan saring. setelah itu campurkan hasil saringan tadi dengan tepung beras, santan, gula dan garam.

- Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai kental dan matang, angkat dan dinginkan.

- Ambil selembar daun pisang atau alumunium foil, olesi dengan minyak pada permukaannya lalu taruh beberapa sendok adonan tepung kemudian pipihkan.

- Setelah itu letakan sebuah pisang raja di atasnya dan lapisi pula di atas pisang raja adonan yang sama kemudian gulung (hasilnya adalah pisang raja dibungkus adonan) kemudian kukus sampai matang.

- Lalu angkat dan dinginkan.

- Campur semua bahan saus, aduk sampai rata kemudian masak sambil diaduk hingga mengental setelah itu angkat lalu dinginkan.

- Potong-potong pisang hijaunya lalu sajikan dengan saus santan, sirup coco pandan atau yang lain dan tambahan es batu.

       Sejarah & budaya produk:  Bagi orang Bugis-Makassar hijau adalah sebuah lambang keanggunan, dan merupakan warna sakral. Sedangkan dari sisi psikologi, warna hijau memberikan rasa nyaman dan damai.  Es pisang ijo juga memiliki perpaduan warna hijau dan putih yang memang terlihat sangat menarik.

2.       Nama produk: Kue cucur

          Asal daerah: Jakarta, Betawi

          Bahan dasar: Tepung terigu, tepung beras, & gula jawa

          Teknik & cara pengolahan:

1. Masak gula merah, daun pandan, dan air sampai mendidih dan gula larut, biarkan hangat.

2. Campur tepung terigu dan tepung beras sampai rata, tambahkan garam. Aduk rata.

3. Tuang air gula ke campuran tepung terigu, sambil diaduk perlahan hingga adonan halus.

4. Diamkan 2 jam suhu ruang.

5. Tuang satu sendok adonan ke minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, biarkan sampai seratnya keluar. Siram-siram bagian atasnya dengan minyak yang ada di penggorengan.

6. Angkat, dan dinginkan.

         Sejarah & budaya produk: Di Betawi, konon disebut kue cucur karena cara membuatnya dengan meneteskan dalam jumlah banyak adonan tersebut di atas loyang. Bahasa Betawinya ngocor, tapi oleh para pendatang, pengucapannya dihaluskan menjadi ngucur,jadilah cucur.

3.       Nama produk: Kue Nona manis

         Asal daerah: Sulawesi

         Bahan dasar: Santan & gula

         Teknik & cara pengolahan:

1. Bahan A: Mixer telur dan gula hingga kental. Tambahkan santan dan terigu. Aduk hingga rata & tidak ada tepung yang saling menyatu. Bisa pakai balon whisk atau mixer kecepatan rendah.

2. Bahan B: Campur semua bahan menjadi satu. Masak hingga kental. Angkat dan Dinginkan.

3. Campur bahan A dan B menjadi satu dan mixer rata.

4. Bahan C: campur semua menjadi satu. Masak hingga meletup-letup. Angkat dan tetap aduk. Dinginkan dan masukkan ke piping bag.

5. Isi cetakan dengan adonan hijau 3/4 penuh.

6. Masukkan adonan putih dengan di spuit. Ujung spuit agak dibenamkan ke adonan hijau.

7. Kukus 15 menit dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya

         Sejarah & budaya produk: Pemberian nama pada kue nona manis ini diyakini terinspirasi dari kecantikan wanita Indonesia. Penambahan pandan sebagai pewarna sekaligus pewangi alami membuat tampilan kue ini sangat menarik.

semoga membantu

maaf kalau salah aku cuman tahu itu aja yang terakhir aku nggak tahu