Jenis serealiapada pembahasan tentang jenis serealia juga dijelaskan bahan pangan jenis serealia diantara nya beras , warna beras berbeda-beda di antaranya :


a. beras putih, berwarna putih transparan karena memiliki sedikit aleuron


b. beras merah, berwarna merah karena aleuronnya mengandung gen yang memproduksi antosianin


c. beras hitam, berwarna hitam karena aleurone dan endosperma memproduksi antosianin dengan intensitas tinggi


d. beras ketan, berwarna putih tidak transparan karena patinya merupakan amilopektin


e. ketan hitam, merupakan versi ketan dari beras hitam


dari penjelasan tersebut warna beras yang berbeda- beda menurut kamu di dasarkan atas :





versi ketan


warna beras

kandungan aleuron



warna transparan