Pembahasan

No 1

---------

A. Pengolahan makanan merupakan proses merubah bahan pangan mentah menjadi olahan setengah jadi maupun produk siap saji yang dapat langsung dikonsumsi serta memiliki nilai gizi.

-----------------------------------

B. Serealia Serealia yaitu sekumpulan tanaman yang ditanam untuk dipanen serta digunakan bijinya atau sebagai sumber karbohidrat.

...................................

No 2

----------

A. Umbi adalah organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk ("pembengkakan") sebagai akibat perubahan fungsinya

Contohnya :

• Kentang
• Wortel
• Ubi

B produk pangan yg paling pokok dan sering digunakan masyarakat

Contohnya :

• Nasi
• Gandum
• Makanan

......................................

No 3

-----------

pipih tebal atau tipis:

• kerupuk gendar
• rengginang
• kerupuk tette
• keripik tempe
• dan sawut.

.....................................

No 4

-----------

Berikut ini adalah beberapa contoh bahan pangan SETENGAH JADI yang bentuknya berupa butiran besar:

• Beras biasa atau beras instan.
• Beras jagung.
• Jagung pupil.
• Butiran oat.
• Biji Sorgum.

......................................

No 5

------------

• Produk pangan setengah jadi dengan bentuk butiran halus dari serealia yaitu tepung beras, tepung jagungmaizena, tepung terigu, dan tepung sorgum.

• Sedangkan, produk pangan setengah jadi dengan bentuk butiran halus dari umbi yaitu tepung ubi jalar, tepung tapioka, tepung talas, dan tepung kentang.

.....................................