Jawaban:

Menggoreng dengan banyak minyak (deep frying); dilakukan agar bahan pangan benar-benar terendam sehingga diperoleh hasil yang kering dan krispi.

Menggoreng dengan sedikit minyak (shallow frying); proses memasaknya di wajan datar dengan durasi singkat. Agar bahan makanan tak terlalu matang.

Menumis (sauteing); menggunakan sedikit minyak olahan dan bahan pangan yang dipotong kecil atau diiris tipis. Durasinya sebentar dengan diaduk-aduk, dan ditambahkan sedikit cairan (agar berkuah sedikit).

Membakar (grilling); dilakukan di atas lempengan besi panas atau teflon yang diletakkan langsung di atas perapian. Ataupun langsung di atas bara api dengan jeruji panggang. Suhunya ± 292°C dan diperlukan sedikit minyak.

Memanggang (baking); mendapatkan panas dari segala arah (biasanya itu oven) tanpa sedikitpun minyak atau air. Metode baking ada; memanggang kering, menambahkan kelembaban, adapun menggunakan 2 wadah.

Penjelasan:

Teknik pengolahan makanan panas kering (dry heat cooking) adalah mengolah makanan tanpa bahan dasar cairan (kering) untuk mematangkannya. Tetapi, menggunakan minyak (zaitun, kanola, dll) sehingga suhunya dapat mencapai 180°C.