Jawaban:

Cooling : pengawetan pangan dengan proses pendinginan.

Freezing : pengawetan pangan dengan proses pembekuan.

Pengolahan atau pengawetan bahan pangan dengan suhu tinggi yang dimaksud adalah proses pengawetan pangan dengan perlakuan panas yang terkontrol atau dapat dikatakan sebagai proses pemanasan secara komersial

pengawetan fisik:

Teknik pengawetan fisika adalah teknik yang menggunakan intervensi secara fisik. Yang tergolong ke dalam pengawetan fisika adalah pendinginan, pemanasan, pembekuan, pengasapan, pengeringan, iradiasi, dan pembuatan tepung.

Hasil samping serealia adalah sebuah hasil yang mana berbeda dari utama atau pokok sehingga hasil samping pada serealia menjadi hasil yang kedua dari utamanya seperti biji-bijiannya dan lainnya. Contoh hasil samping serealia adalah kulit sekam padi yang bisa digunakan untuk media tanaman lain, batang serta daun jagung bisa digunakan makanan ternak sapi dan bahan bakar tungku atau lainnya.

Hasil samping kacang-kacangan adalah sebuah hasil kedua dari hasil utama pertama seperti kacang yang dimakan sehingga menjadi fungsi kedua yang belum tentu kacang-kacangan. Contohnya bisa berupa daun serta batang kacang tanah digunakan sebagai pakan ternak, daun dan batang kedelai bisa diolah menjadi pupuk kompos dan pakan ternak juga.

Hasil samping umbi-umbian adalah sebuah hasil kedua dari hasil utama primer seperti ubi, singkong hingga talas sehingga hasil kedua ini digunakan untuk fungsi tambahan yang contohnya seperti berikut. Contoh dari hasil samping umbi-umbian berupa daun singkong yang bisa dikonsumsi serta memiliki banyak vitamin, kulit batang singkong juga bisa dikonsumsi karena memiliki banyak khasiat, akar rimpang talas juga bisa diolah menjadi makanan untuk mengobati encok.

pengawetan suhu tinggi adalah proses pengawetan pangan dengan perlakuan panas yang terkontrol atau dapat dikatakan sebagai proses pemanasan secara komersial.

bekatul

mengobati kencing manis, darah tinggi,serangan jantung,asma,hati.

daun ubi jalar

mengobati bisul,dbd,nyeri haid,mabuk kendaraan

ampas kedelai

antioksidan,mencegah kanker,osteoporosis,menjaga berat badan

Pengawetan makanan adalah cara yang digunakan untuk membuat makanan memiliki daya simpan yang lama dan mempertahankan sifat-sifat fisik dan kimia makanan. Dalam mengawetkan makanan harus diperhatikan jenis bahan makanan yang diawetkan, keadaan bahan makanan, cara pengawetan, dan daya tarik produk pengawetan makanan