Burgomerupakan makanan khas Palembang yang berbahan dasartepung beras dan tepung tapioka sertakuah burgoberbahan dasar santan.

Berikut beberapa manfaat tepung :

1. Tepung dapat melancarkan pencernaan.
2. Tepung dapat meningkatkan kesehatan.
3. Tepung dapat menurunkan berat badan.
4. Tepung dapat meningkatkan kesehatan hati.
5. Dapat melancarkan peredaran darah.
6. Dapat mengatasi asam lambung.

Berikut beberapa manfaat santan :

1. Dapat menstabilkan berat bedan.
2. Dapat menjaga kesehatan jantung.
3. Dapat mencegah kanker.

Pembahasan

Burgo merupakan makanan kecil (bukan makanan utama) yang berasal dari kota Palembang. Makanan burgo dapat dijumpai di warung yang ada di Palembang. Burgo lebih enak jika dinikmati dalam keadaan hangat.

Berikut bahan-bahan untuk membuat burgo :

• Tepung beras.
• Tepung tapioka (tepung pati).
• Garam.
• Air.
• Udang rebon.
• Santan.
• Lengkuas, Jahe, dan kunyit.
• Serai
• Kaldu bubuk.
• Bawang merah dan bawang putih.
• Telur rebus.
• Cabe merah dan cabe rawit.

Langkah-langkah membuat burgo khas Palembang :

1. Campur tepung beras, tepung tapioka dan garam dalam wadah, tuang air panas secukupnya dan aduk hingga rata.
2. Olesi loyang dengan minyak goreng dan masukkan adonan.
3. Kukus adonan yang sudah dimasukkan dalam loyang pada dandang yang sudah dipanaskan.
4. Setelah cukup matang keluarkan adonan lalu gulung.
5. Rebus cabe-cabean lalu haluskan dan taruh dalam magkok kemudian haluskan dan tambahkan sedikit air.
6. Tumis bumbu dengan serai, lengkuas dan daun salam hingga baunya harum. Masukkan air, gula, udang rebon masak hingga mendidih kemudian angkat.
7. Potong-potong gulungan tepung dan telur rebus lalu tata diatas piring dan siram dengan kuah yang telah dibuat.
8. Taburi dengan bawang goreng.

Pelajari lebih lanjut:

1. Materi tentang makanan khas Palembang (yomemimo.com/tugas/1197592)

2. Materi tentang tata cara pengolahan empek-empek Palembang (yomemimo.com/tugas/29405346)

3. Materi tentang bahan baku empek-empek Palembang (yomemimo.com/tugas/1655266)

----------------------------------------------------------------------------------------------------

Detail jawaban:

Kelas: XI

Mapel: B. Indonesia

Bab: 1

Kode: 11.1.1

#AyoBelajar

#SPJ2