Teknik menggoreng yang benar sangat berpengaruh terhadap rasa gorengan seperti teknik "Deep Frying" Meski bisa dilakukan dengan wajan biasa, Deep Frying biasanya dilakukan dengan alat wajan yang disebut 'Deep Fryer'. Alat ini berbentuk segi empat dengan saringan dan termometer minyak. Banyak makanan yang dimasak dengan metode ini, antara lain donat, kentang goreng, nugget dan lain-lain. Definisi yang tepat untuk teknik memasak deep frying adalah . A. Memasak dengan mendidihkan secara perlahan B. Menggoreng dengan wajan dangkal C. Memasak dengan sedikit minyak D. Memasak dengan banyak minyak E. Memasak bahan makanan dengan uap air​