Berikut ini adalah pertanyaan dari kenedy4 pada mata pelajaran Seni untuk jenjang Sekolah Menengah Atas
Sebutkan beberapa teknik pengolahan makanan
Jawaban dan Penjelasan
Berikut ini adalah pilihan jawaban terbaik dari pertanyaan diatas.
Teknik Pengolahan dibagi menjadi 2 jenis, yaitu Panas basah (most heat) dan panas kering (dry heat cooking)PANAS BASAH Panas basah adalah teknik makanan dengan air/minyak banyakTeknik pengolahan menggunakan panas basah :Boiling (Merebus) : Melunakkan atau mematangkan bahan makanan dalam cairan (air,kaldu,santan atau susu) dengan temperatur besarPoaching : Teknik memasak makanan dengan merebus bahan makanan tetapi menggunakan temperatur kecilBraising : Merebus bahan dengan cairan lebih sedikit dari bahan tersebut dan menggunakan api kecil.Panas kering adalah teknik memasak makanan dengan air/minyak sedikit, di dalam teknik panas kering, terdapat 2 jenis metode memasak ,yaitu dengan minyak dan tanpa minyak:Teknik pengolahan menggunakan panas kering(dengan minyak):Southing : Menumis/mengolah makanan dengan minyak sedikit untuk mengeluarkan aromaPan frying : Mengolah makanan dengan minyak sedikit untuk membentuk makananStir frying : Menggoreng makanan dengan mengaduk aduk makanan.
Semoga dengan pertanyaan yang sudah terjawab oleh efahidayah dapat membantu memudahkan mengerjakan soal, tugas dan PR sekolah kalian.
Apabila terdapat kesalahan dalam mengerjakan soal, silahkan koreksi jawaban dengan mengirimkan email ke yomemimo.com melalui halaman Contact
Last Update: Sat, 11 Feb 17