Jawaban:

Siapkan mesin pengaduk bahan mie. Masukkan tepung terigu dan tepung tapioka. mesin otomatis akan mengaduk bahan, hingga adukan menjadi rata.

Lalu masukkan telur dan minyak bawang. Kedalam mesin pengaduk bahan mie hingga semuanya tercampur rata. Uleni hingga adonan mulai kalis.

Masukkan air dan kaldu ayam bubuk sambil terus diuleni. Adonan terus diuleni hingga benar-benar kalis dan merata semuanya.

Diamkan adonan hingga selama 20 menit. Tutup wadah adonan dengan plastik agar tidak ada udara yang masuk ke dalam adonan.

Taruh adonan di tempat yang datar, lalu pipihkan dengan kayu penggiling adonan. Pipihkan adonan sedikit demi sedikit sambil ditaburi tepung terigu agar tidak lengket.

Pipihkan adonan hingga didapat ketebalan yang diinginkan.

Cetak adonan yang sudah pipih dengan mesin cetakan mie.

Setelah mie selesai dicetak, simpan mie dengan ditaburi tepung terigu.

Rajang mie dengan mesin perajang mie.

Selanjutnya rebus saat akan dipakai.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Cara Membuat Mie Aceh

1. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus hingga aroma wangi tercium.

2. Masukkan daging sapi dan daging kambing, lalu udang, aduk rata. Tunggu hingga warna daging dan udang berubah.

3. Masukkan kaldu, tunggu hingga mendidih. Kemudian tambahkan kol, daun bawang, daun seledri, dan garam. Masal hingga kaldunya agak berkurang dan mengental.

4. Tambahkan toge dan tomat. Aduk rata. Masukkan kecap manis dan kecap asin.

5. Masukkan mie basah yang sudah disiram dengan air panas sebelumnya. Aduk-aduk hingga rata.

6. Tunggu hingga kuah mendidih, lalu angkat.

7. Mie Aceh siap dihidangkan. Tambahkan emping dan acar di mangkuk saji.

Penjelasan:

Dah gitu aja

Semoga membantu