5. Berdasarkan proses pematangannya, pisang termasuk jenis buah .... *a. klimaterik
b. nonklimaterik
c. tropis
d. subtropis
6. Teknik mengolah makanan tanpa bantuan bahan dasar cairan untuk mematangkannya disebut …. *
a. Deep frying ( Teknik menggoreng dengan minyak banyak)
b. Dry Heat Cooking ( Teknik pengolahan pangan panas kering)
c. Steaming ( Teknik mengukus)
d. Braising ( Teknik merebus dengan sedikit air )
7. Selain rasa dan penyajian, kemasan akan menjadi daya tarik konsumen biasanya makanan tradisional tertentu disajikan atau dikemas dengan daun kelapa muda atau janur, yaitu… *
a. ketupat
b. kue naga sari
c. lemper
d. buluh bambu
8. Mentimun yang diolah menjadi acar dicampur dengan cairan, yaitu .... *
a. cuka
b. sari jeruk
c. sari lemon
d. air belimbing
9. Yang merupakan buah subtropis yaitu …. *
a. jeruk
b. mangga
c. pepaya
d. pisang
11. Bahan pangan yang dapat dikonsumsi secara langsung tanpa melalui pengolahan adalah pengertian dari buah .... *
a. musiman
b. klimaterik
c. segar
d. tropis
12. Berikut ini yang merupakan buah tropis adalah …. *
a. anggur
b. nanas
c. jeruk
d. apel
13. Merupakan buah sepanjang tahun berada di iklim tropis ber VIT C dan bermanfaat untuk pencernaan .… *
a. pisang
b. mangga
c. alpukat
d. pepaya
14. Buah yang setelah dipanen menjadi matang hingga terjadi pembusukan, berubah warna rasa dan bentuknya …. *
a. nonklimaterik
b. karimaterik
c. klimaterik
d. nonkarimaterik
15. Buah yang mempunyai harum khas, bila masih muda dapat dibuat sayur, jika sudah matang bisa di buat sayur, kulit berduri adalah buah .… *
a. durian
b. nangka
c. salak
d. nanas
17. Berdasarkan pigmen yang dikandung ada sayuran yang berwarna hijau, ungu dan orange. Salah satu contoh sayuran berwarna orange yaitu….. *
a. daun singkong
b. genjer
c. wortel
d. terong
18. Ketika di rumahmu terdapat bahan-bahan seperti buncis, wortel, kentang, kobis, daun bawang, seledri, ceker ayam sebagai kaldu dan air, garamgula, merica, bawang merah dan bawang putih, makanan apa yang akan kamu buat dari bahan-bahan tersebut adalah …. *
a. bubur ayam
b. sayur lodeh
c. sayur sop
d. sambal goreng
19. Salah satu cara mengolah sayuran/bahan makanan dalam cairan mendidih disebut teknik …. *
a. menumis (sauteing)
b. membakar (griling)
c. merebus ( boiling)
d. memanggang (baking)
45. Jenis makanan di bawah ini menggunakan kemasan tradisional daun pisang. Jenis makanan tersebut adalah …. *
a. ketupat
b. agar-agar
c. lemper
d. jus wortel
46. Dibawah ini adalah jenis hasil samping sayur yang dapat dimanfaatkan untuk makanan atau minuman, kecuali …. *
a. daun brokoli
b. kulit kentang
c. kulit melinjo
d. bunga kol
47. Agar bau langu dan rasa kurang enak pada sayuran hilang maka dapat diberikan tambahan air …. *
a. putih
b. bawang
c. jeruk nipis
d. wortel
48. Selain rasa dan penyajian, kemasan akan menjadi daya tarik konsumen agar lebih menarik, berikut ini adalah jenis kemasan tradisional, kecuali …. *
a. piring dari tanah liat
b. buluh bambu
c. daun-daunan
d. kardus
49. Teknik pengolahan yang digunakan pada sayur sop dan sayur asem adalah …. *
a. Deep frying
b. Shallow Frying
c. Boiling
d. Steaming
50. Teknik pengolahan yang digunakan pada pepes jamur adalah …. *
a. Deep frying
b. Shallow Frying
c. Boiling
d. Steaming

tolong secepatnya ya kak​ hehe