Jawaban:

• Merebus (Boiling).Mengolah bahan makanan yang sudah mendidih.Cairan yang dapat digunakan yaitu air, kaldu, dan susu (ramen Jepang).
• Merebus dengan Menutup Bahan Pangan (Poaching).Teknik memasak makanandalam bahan cair sebatas menutupi bahan pangandengan api di bawah titik didih 92°-96° C.Makanan yang diolah berupa makanan lunak (salmon curry dari Thailand).
• Merebus dengan Sedikit Cairan (Braising).Merebus dengan cakupan cairan yang digunakan setengah dari bahan makanan, dalam sebuah panci tertutup dan api di kecilkan.Berfungsi agar aroma makanan keluar lebih menyatu dan lebih lunak (braised chicken dari Korea).
• Menyetup/Menggulai (Stewing).Mengolah bahan makan dengan terlebih dahulu ditumis, dan dilajutkan direbus dengan sedikit cairan bertujuan agar aroma yang keluar bersatu padu dengan makanan.Kimchi Jigae (Korea)
• Mengukus (Steaming).Memasak makanan dengan uap air mendidih. Sebelum mengukus, alat pengukus yang sudah berisi air harus dipanaskan terlebih dahulu hingga mengeluarkan uap. Makanan akan menjadi lebih lembut, serta tetap menjaga nilai gizi bahan makanan.Bolu Kukus (Indonesia)
• Mendidihkan (Simmering).Memasak bahan makanan dengan saus atau bahan cair yang terlebih dahulu didihkan dengan api dikecilkan di bawah titik didih serta direbus dalam waktu lama. Biasanya untuk membuat kaldu untuk mengeluarkan ekstrak daging yang direbus.Beef Tendon (China)
• Mengetim.Memasak bahan makanan pada dua panci berbeda, satu besar dan satu kecil. Biasanya untuk membuat cokelat.Tim Ikan Dori (Hongkong)

#SemogaMembantu:)