Jawaban:

Bahan makanan setengah jadi adalah

produk olahan bahan makanan dengan proses pengawetan, baik pengawetan secara kimia, fisik maupun mikrobiologis, menjadi aneka ragam olahan bahan pangan, yang selanjutnya digunakan sebagai bahan baku makanan.

KEUNTUNGAN BAHAN PANGAN SETENGAH JADI

1. Menjadi bahan baku yang fleksibel untuk industri pengolahan lanjutan

2. Dapat diperjual-belikan antar daerah dan sebagai komoditas ekspor.

3. Dapat dikemas lebih lengkap dan mudah dalam distribusi dari satu tempat ke tempat lain.

4. Menghemat ruang dan mengurangi biaya dalam penyimpanan.

5. Tahan lama dan lebih kuat dari dingin atau panas.

CONTOH JENIS OLAHAN PANGAN SETENGAH

JADI

Beras,

misalnya: tepung beras, kerupuk gendar, rengginang, bihun, beras instan, kerupuk puli.

jagung=tepung maizena

beras jagung

Gandum, misalnya: pasta, mie, oat utuh, kerupuk bawang, makaroni.

Sorgum, misalnya: biji / beras jagung, tepung sorgum, renginang sorgum. UMBI- UMBIAN 1. Ubi jalar, misalnya: pati ubi jalar, tepung ubi jalar.

Singkong, misalnya: kerupuk tette, beras singkong, tepung singkong, gaplek, tiwul instan, tepung tapioka / pati, tepung moka.

Talas, misalnya: tepung talas.

Kentang, misalnya: kentang beku, tepung kentang.

KACANG- KACANGAN 1. Kedelai, misalnya: tempe, tahu.