Jawaban:

Sejarah kopi merupakan sejarah yang meliputi penyebaran dan pengolahan tanaman kopi. Sejarah kopi mulai dicatat sejak abad ke-9. Awal mulanya kopi hanya ada di Ethiopia, di mana biji-bijian asli ditanam oleh orang Ethiopia dataran tinggi. Akan tetapi, ketika bangsa Arab mulai memperluas perdagangannya, biji kopi pun meluas sampai ke Afrika Utara dan biji kopi yang di sana ditanam secara massal. Dari Afrika Utara itulah biji kopi mulai meluas ke Asia hingga pasaran Eropa, dan ketenarannya sebagai minuman mulai menyebar.

Tanaman kopi dibawa masuk ke Indonesia pada masa kolonial Belanda, yang berhasil membuat Indonesia menjadi salah satu negara penghasil kopi utama di dunia hingga kini. Namun, akibat arus globalisasi dan kapitalisme Belanda yang diterima Indonesia, budaya kopi Indonesia hanya menjadi bagian dari keseharian dan tidak banyak diapresiasi masyarakat lokal. Salah satu temuan penting adalah budaya kopi yang ada di Indonesia mendapatkan banyak pengaruh dari Eropa (Italia), Cina, Melayu, dan budaya lokal (seperti Jawa, Sumatra, dll); baik dalam hal pengolahan maupun dalam penyajian. Kopi mengalami perkembangan dari masa ke masa mulai dari tahun 1000 SM Kopi mulai dikenal oleh suku Galla di Afrika Timur. Memasuki tahun 5 M Kopi sudah dikenal di pelosok Ethopia. Kemudian tahun 700-1000 M Kopi dikenal pertama kali oleh bangsa Arab sebagai minuman energi (untuk begadang). Penyebaran kopi dimulai saat itu bersamaan dengan penyebaran Islam. Sumber kopi pertama di Mocha salah satu derah di Yaman. Kemudian tahun 1000 M Ibnu Sina menyelidiki zat kimiawi kopi, dokumennya merupakan dokumen pertama yang diketahui membedah kopi dari ilmu kedokteran dan kesehatan. Penyebaran kopi dan kedai kopi pesat di jazirah Arab, terutama Mekkah dan Madinah pada tahun1400 M. Kopi diperkenalkan di Konstantinopel oleh bangsa Turki (kesultanan Utsmaniyah) pada tahun 1453 M.