Jawaban:

Pemanenan

Jahe merah memerlukan waktu sekitar 8 bulan setelah masa tanam, untuk dapat dipanen.

Pemanenan dilakukan langsung dengan mencabut jahe yang tertanam di dalam tanah dengan menggunakan alat garpu atau cangkul, diusahakan agar rimpang jahe tidak terluka. Setelah panen selesai dilakukan, rimpang dan sisa tanah kotoran perlu dibersihkan.

Waktu panen sebaiknya dilakukan sebelum musim hujan, yaitu di antara Juni hingga Agustus. Jahe siap panen ditandai dengan mengeringnya bagian atas tanah.

Pemanenan pada musim hujan dapat menyebabkan rusaknya rimpang dan menurunkan kualitas rimpang, sehingga menurunkan pula bahan aktif karena lebih banyak kadar airnya.

Sementara itu, Dinas Kesehatan Pangan dan Perikanan Kabupaten Buleleng memberikan tips untuk meningkatkan hasil panen budidaya jahe merah hingga tiga kali lipat. Hal tersebut dilakukan dengan penanaman jahe merah yang menggunakan media tanam polybag.

Caranya yakni dengan melakukan penanaman tiga buah bibit langsung dalam satu polybag. Penanaman dapat dilakukan sekaligus saat awal penanaman rimpang, atau bisa juga dilakukan secara bertahap setiap 2 bulan sejak penanaman pertama.

Pada sistem penanaman, penanaman pertama membutuhkan media tanam setebal 15 cm. Penanaman kedua dilakukan dengan menambahkan media tanam setebal 10 cm. Selanjutnya, dua bulan kemudian bibit ketiga ditanam dengan menambahkan media tanam setebal 10 cm.

Proses pemeliharaan 3 bibit jahe yang ditanam bersamaan dengan menambahkan media tanam pada setiap penanamannya. Lebar minimal polybag yang harus digunakan sebesar 60 cm dengan jarak tanam dalam polybag antar bibit sebesar 5 hingga 10 cm.

Selanjutnya, pemanenan jahe merah dilakukan sesuai dengan umur yang ditanam paling akhir, yakni pada bulan ke 10 hingga 12. Dengan cara tersebut, dalam satu polybag dapat menghasilkan 3 hingga 4 kilogram, padahal biasanya hanya menghasilkan 1 hingga 2 kilogram per polybag.