*1.jenis tumbuhan golongan tanaman padi-padian/rumput-rumputan yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/Pati disebut...A.umbi
B.serealia
C.kacang kacangan
D.padi
2. Umbi-umbian digunakan sebagai sumber bahan makanan pokok karena mempunyai kandungan... *
A. KARBOHIDRAT DALAM BENTUK PATINYA YANG TINGGI* *
B. LEMAK DAN KAYA SERAT KASAR* *
C. KARBOHIDRAT YANG KAYA AKAN ZAT GULA/GLUKOSA* *
D. Karbohidrat,protein, dan kalsium*
3. Jenis tanaman semusim (annual) dengan siklus hidup 80-150 hari dan memiliki kandungan yang kaya akan karbohidrat pada bagian bijinya adalah
A.Jagung
B.ketela pohon
C.beras
D.kentang
4. Olahan makanan berikut dibuat dari bahan umbi singkong,_kecuali_
A. Keripik singkong
B. Gethuk lindri
C.ande-ande lumut
D.sup dan sirop
5. Karbohidrat dapat diperoleh dari bahan makanan... A.beras,jagung,gandum,dan kentang B.nasi,apel,tape,dan kangkung C.beras,jagung,gandum dan asinan D.rujak,es buah,dan asinan
6. Bagian tanaman talas yang dimanfaatkan sebagai bahan obat adalah...
A.kulit
B.daun
C.pelepah
D.tunas muda
7. Teknik memasak bahan makanan dengan menggunakan dua buah panci yang berbeda ukuran di mana salah satu panci lebih kecil disebut...
A.mendidih
B.menyetup
C.mengetim
D.mengukus
8. Suatu cara menyuguhkan makanan kepada orang untuk dikonsumsi, disusun dengan menarik berdasarkan komposisi warna, bentuk/tekstur,rasa,dan alat/kemasan makanan disebut...
A.pelayanan
B.penyajian
C.pengemasan
D.pameran
9. Salah satu tanaman polong-polongan yang menjadi bahan dasar banyak makanan di Asia dan sumber utama protein nabati dan minyak nabati dunia adalah kacang...
A.tanah
B.kedelai
C.tunggak
D.kenari
10. Pengolahan bahan makanan di dalam oven dengan panas dari segala arah tanpa menggunakan minyak atau air disebut...
A._grilling_
B._deep frying_
C._sauteing_
D._baking_​