20. Melunakkan atau mematangkan bahan makanan dalam cairan dengan temperatur besar merupakan pengertian dari teknik... A. Boilling C. Bruising B. Poaching D. Srewing21. Teknik mengolah makanan dengan bantuan dua panci, dimana panci bagian bawah terdapat air mendidih, sedangkan panci atas adalah bahan makanannya adalah .. A. Merebus Memasak B. Mengetim D. Menumis
22. Teknik pengolahan menggunakan minyak disebut... A. Meist het C. Stegning B. Dn heat cooking D. Blanning 23. Berikut yang bukan hasil olahan makanan dari bahan pangan jagung adalah.... A. Beras jagung C. Jagung pipil kering B. Tepung maizena D. Tiwul
24. Jenis umbi-umbian yang menjadi bahan makanan yang umum di Eropa adalah.... A. Talas Ubi B. Kentang D. Singkong
25. Makanan yang dihasilkan dari olahan bahan pangan kacang kedelai adalah kecuali. C Susu kedela B. Tempe D. Roti​