Jawaban:

Saccharomyces sp. adalah jenis ragi yang umum digunakan dalam pembuatan alkohol, karena memiliki kemampuan untuk mengubah gula menjadi alkohol melalui proses fermentasi. Berikut adalah langkah-langkah pembuatan alkohol dengan pemanfaatan Saccharomyces sp:

Persiapan bahan baku: Bahan baku yang umum digunakan dalam pembuatan alkohol adalah gula, tepung, atau biji-bijian. Bahan baku tersebut kemudian dihancurkan atau dihaluskan untuk memudahkan proses fermentasi.

Pembuatan starter: Starter adalah campuran antara Saccharomyces sp. dengan gula dan air. Campuran ini akan menjadi media untuk pertumbuhan ragi sebelum dimasukkan ke dalam bahan baku yang akan difermentasi.

Pembuatan campuran fermentasi: Bahan baku yang telah dihancurkan dicampur dengan starter yang telah dibuat sebelumnya. Campuran ini kemudian diaduk hingga rata.

Proses fermentasi: Setelah campuran fermentasi sudah siap, proses fermentasi dilakukan dengan cara memasukkan campuran fermentasi ke dalam wadah khusus dan menambahkan Saccharomyces sp. ke dalam campuran tersebut. Kemudian, wadah tersebut ditutup dan dibiarkan selama beberapa hari hingga fermentasi selesai.

Pemisahan alkohol: Setelah fermentasi selesai, alkohol yang dihasilkan akan terpisah dari sisa bahan baku. Untuk memisahkan alkohol, digunakan alat khusus seperti still atau distilasi.

Penyempurnaan: Setelah dipisahkan, alkohol kemudian disaring dan diolah lagi untuk mendapatkan kualitas yang lebih baik. Beberapa jenis alkohol juga ditambahkan bahan-bahan lain untuk memberikan aroma atau rasa yang diinginkan.

Semoga bermanfaat!