Jawaban:

Pernyataan yang benar adalah B. I, III, IV, dan VI.

Mari kita analisis pernyataan-pernyataan tersebut:

I. Suhu daging setelah direndam 18° C

Pernyataan ini benar karena suhu daging awalnya -12° C, kemudian setiap 5 menit suhu naik 3° C. Jadi, setelah direndam selama 30 menit (6 interval 5 menit), suhu akan naik sebesar 18° C dari suhu awal, sehingga suhunya menjadi 18° C.

II. Suhu daging setelah direndam 6° C

Pernyataan ini salah karena suhu daging setelah direndam selama 30 menit adalah 18° C (seperti yang telah dibuktikan pada pernyataan I).

III. Kenaikan suhu selama direndam air 30 menit adalah 18° C

Pernyataan ini benar karena setiap 5 menit suhu daging naik 3° C, dan selama direndam air selama 30 menit, terjadi 6 interval 5 menit. Jadi, total kenaikan suhu selama direndam air 30 menit adalah 6 x 3° C = 18° C.

IV. Kenaikan suhu selama direndam air setiap 5 menit adalah 3° C

Pernyataan ini benar karena setiap 5 menit suhu daging naik 3° C.

V. Selisih suhu dalam freezer dan setelah direndam air adalah 15° C

Pernyataan ini salah karena berdasarkan pernyataan I, suhu daging setelah direndam adalah 18° C, sehingga selisih suhu adalah 18° C - (-12° C) = 30° C.

VI. Selisih suhu dalam freezer dan setelah direndam air adalah 30° C

Pernyataan ini benar karena suhu daging dalam freezer adalah -12° C, sedangkan suhu daging setelah direndam adalah 18° C, sehingga selisih suhunya adalah 18° C - (-12° C) = 30° C.

Berdasarkan analisis di atas, pernyataan yang benar adalah B. I, III, IV, dan VI.