Jawab:

Penjelasan dengan langkah-langkah:

Untuk menghitung kelebihan bahan, pertama-tama kita perlu menghitung berapa banyak bahan yang digunakan untuk membuat kue lapis. Berikut adalah daftar bahan yang digunakan dan berapa banyak yang digunakan:

- Tepung beras: 350 gram

- Tepung tapioka: 175 gram

- Gula: 400 gram

- Santan: 1450 ML

- Garam: 1 sendok teh

- Daun pandan: 2 lembar

- Bubuk coklat: 30 gram

Total bahan yang digunakan adalah 350 gram tepung beras + 175 gram tepung tapioka + 400 gram gula = 925 gram bahan kering.

Untuk menghitung kelebihan bahan, kita perlu mengetahui berapa banyak bahan yang dibeli sebelumnya. Misalkan ibu membeli:

- Tepung beras: 500 gram

- Tepung tapioka: 250 gram

- Gula: 500 gram

Maka untuk menghitung kelebihan bahan, kita perlu mengurangkan jumlah bahan yang digunakan dengan jumlah bahan yang dibeli sebelumnya. Berikut adalah perhitungannya:

- Kelebihan tepung beras = 500 gram - 350 gram = 150 gram

- Kelebihan tepung tapioka = 250 gram - 175 gram = 75 gram

- Kelebihan gula = 500 gram - 400 gram = 100 gram

Jadi, kelebihan bahan yang dibeli adalah 150 gram tepung beras, 75 gram tepung tapioka, dan 100 gram gula.