Jawaban:

Contoh Soal Tes Masuk SMK Jurusan Jasa Boga

1. Mengapa anda memilih untuk masuk ke jurusan jasa boga?

Karena, saya merasa memiliki hobi dan minat di bidang kuliner. Oleh karena itu, saya ingin memperdalam dan mengasah segala kemampuan saya di bidang kuliner. Supaya saya dapat memahami tentang kuliner dan dapat membawa saya kepada kesuksesan.

2. Apa yang kamu ketahui tentang memasak?

Memasak merupakan suatu aktifitas yang kita lakukan dengan memanaskan suatu bahan makanan baik dengan cairan atau tidak dalam rangka membuat makanan menjadi lebih matang dan lebih nikmat saat dikonsumsi.

3. Apa manfaat ilmu jurusan jasa boga bagi dirimu?

Bagi diri saya, ilmu jasa boga bermanfaat dalam mengajarkan terkait bidang kuliner. Saya bisa mendapatkan ilmu yang baik dan benar tentang cara memasak. Dan dapat saya jadikan bekal untuk mencari pekerjaan di masa depan.

4. Apa tujuan yang ingin anda raih saat berada di jurusan jasa boga?

Saya ingin meraih kemampuan yang baik dalam ilmu kuliner atau jasa boga. Denga begitu, nantinya saya akan lebih mudah dalam menentukan racikan-racikan yang tepat saat memasak. Dan saya bisa tau lebih dalam semua hal terkait kuliner.  

5. Sebutkan beberapa penyebab telur menjadi gosong atau hitam!

Telur dipecahkan dari bagian tepi atau sekitar wajan.

Telur dimasak dengan diberikan bumbu yang terlalu banyak.

Wajan yang digunakan saat memasak tidak tahan lengket.

Api kompor yang dinyalakan terlalu besar.

Telur dibiarkan dan ditinggalkan di wajan tanpa diangkat setelah masak.

6. Sebutkan manfaat menggunakan air ketika memasak sesuai takaran!

Menjaga agar rasa dan bentuk makanan tidak berubah dari awalnya.

Makanan yang disajikan kekurangan sedikit saja, dan mengandung lebih banyak gizi.

Kita dapat mengurangi risiko bahaya saat memasak.

Bumbu makanan yang dicampur dapat terlarut dengan baik.

7. Sebutkan beberapa alat masak!

Kompor, wajan, sutil, panci, alat-alat makan, pisau, ulekan, talenan, parutan, kain serbet, saringan, loyang, blender.

8. Apa saja sajian makanan yang biasa diberikan dalam suatu sajian?

Appetizer (Makanan pembuka), Maincourse (makanan utama), Dessert (Makanan penutup).